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世界上最大的中式快餐连锁品牌,你知道它是谁吗?
它不是中国食品公司,而是美国的“熊猫快餐”!它在美国,加拿大,墨西哥,日本等国家拥有2000多家门店,年收入达203亿元!
但是在此之前,熊猫快餐曾宣称“永远不要进入中国,只有赚钱”!
但是,就在最近,它悄悄进入了中国快餐市场,并在云南昆明开设了一家“低调”的商店。
中国的熊猫快餐有什么区别?
先生。林语堂的第二个女儿林太一说,居住在国外的第二代和第三代海外华人不会读或不会说中文,但每个人都吃中国菜。
也许其中有一个因素。国外的中国人几乎迷恋中国食物。
来自扬州的中国血统程正昌也是如此。
成正昌本人不是厨师,但他的父亲在鱼米之乡炖了好饭,然后以蒋介石的身分回到台湾。
当时,任何在台北街头拖拉的人可能是将军或将军的后裔,更不用说普通厨师了。
因此,郑正昌的父亲带着家人搬到日本横滨谋生,他本人曾在一家中餐馆当厨师。
15岁的成正昌知道自己在排外的日本不会有光明的前途,所以他去了美国学习。
但是除了中文之外,其他语言也很糟糕。
许多人有一种心态,即他们觉得自己有缺点。看来克服这种缺点可以证明自己。
但是程正昌非常明智。他知道一个人只有发挥自己的优点而避免缺点,才能取得成功,因此他选择了中文数学。这个角色也决定了他以后的生活方向。
在他获得数学硕士学位之前,他唯一的工作经验是在他表弟在洛杉矶的中国餐馆工作,以赚取学费。
这份兼职工作很糟糕。程正昌发现他拥有开一家餐厅的“家族基因”,尤其是在处理外地业务方面。
程正昌提出了自己开餐厅的想法。
1973年,他说服父亲拿出毕生积蓄的2万美元。在那个兴趣高达2%和3%的时代,他总共筹集了60,000美元在美国开设一家家庭式餐厅。 ,他和他的妻子和妹妹负责外野活动。
程正昌和妻子姜培琪
在国外的餐桌上供应了一系列的淮扬和金陵菜。看来一切都有一个良好的开端。
但是,“失败是成功之母”这句话真的永不过时。一家日后成功将中国美食推向世界的中国饭店连锁店的老板,在进入公司后就措手不及。
在餐厅开业的第一个月,生意糟透了,只有1.20,000美元,即使是最繁荣的周末也没有吸引到几个顾客。
为了使餐厅保持生机,他曾经使用一些特别优惠,例如买二送一的主菜来吸引顾客就餐。
程正昌后来回忆说:“我记得有一天,晚上8点,整个餐厅都是空的,没有顾客。当时我真的很伤心。突然有两个人来了,哇,你可以想象那时候,我们是对的。来宾的到来感激不尽。”
面对痛苦的商业形势,程正昌深思熟虑,觉得如果他想做一个好的中餐馆,关键只是一个字:改变。
现在已经反映了中国人数千年来在其骨骼中积累的文化修养。
改变将导致成功仿真桃花树,而总则将导致长久。
要使中国菜成为世界闻名的菜,并保持数十年的流行,必须具有其核心价值。
林语堂曾经说过,理想的生活是“与美国妻子,法国情妇和中国厨师一起,在美国供暖的英国木屋中生活”。
与中国菜相比,欧美菜太单调了,我不知道这些变化。
程正昌坚定地把握了“改变”这个词。
在不失去原籍的基础上,改变地区,改变美国人。
程正昌的第一个改变是“改变他的心”。 “要抓住美国人的胃,就必须首先抓住美国人的心。”
他将这家商店设计成中式风格,但是却演奏了美国音乐。当客人们进来时,他们既新颖又亲切。
“例如,如果有十个人来吃饭,我会帮他们点一顿美餐。每人花费5元,这使它变得非常丰富。吃完饭后,他们吃得很好。我没有问,所以我要再添加两道菜。来的客人会非常惊喜。”
如果客人因为吃饱了而离开,他会跟上道歉并给他喝一杯。
30年前,一些老顾客在路上相遇,而成正昌仍然可以喊出他的名字。
很快,他就培养了一批定期回头客。
经过最艰难的岁月,程正昌在经营餐厅方面享有盛誉,生意也开始改善。这样,餐厅的10年时间就从惨淡变为了饱足。
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