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牛栏坑肉桂是岩茶界的顶级流量,到网上随便一翻!
作者:仿真树厂家 / 2021-02-02 16:11 / 浏览次数:

牛栏坑肉桂是岩茶界的顶级流量,到网上随便一翻!

《1》

牛栏坑肉桂是岩茶界的顶级流量,到网上随便一翻,就能搜罗一箩筐问题。

牛栏坑你去过吗?牛栏坑肉桂你喝到了?到底是什么味道?是不是猛烈刺激霸道?喝“牛肉”的感觉像不像吃麻辣火锅,茶气十足,让人一直冒汗?卖这么贵的茶喝一口会不会爽到骨子里?

喂~联想力不要太浮夸!

喝牛栏坑肉桂像吃火锅?完全不是。

在正式喝到牛栏坑肉桂前,大家别被谣传误导,以为肉桂就是喝霸气煞口,而牛栏坑肉桂则是霸气中的霸气。

带着一番味蕾被重挫的心态,坐在泡茶台前。

端端正正的冲出第一道茶,倒进杯子里,尝一口就让人傻眼了。

想象中的浓烈、刺激、辣到麻醉味蕾等等,统统不存在。

反之,茶汤丝滑绵柔得像是绸缎,顺溜一下就滑落喉咙。

汤顺水柔,内劲暗藏。

茶汤入喉,转瞬之间,像烟花突然凌空迸开,喉间舌根尽带茶香。

山场气息纯粹,桂皮香浓郁纯正,绵绵不息留驻在口腔之间。

奇怪了,“牛肉”的名气这么响亮,它为什么没有传说中的刺激霸气?

真相在于,牛栏坑肉桂作为典型的正岩坑涧茶,何来霸气刺激可谈?!

《2》

用排除法鉴别真假牛栏坑肉桂,遇上口感刺激霸道的,一概淘汰。

认为“牛肉”口感霸气的人,很多。

桂皮中桂皮酸提取工艺_假桂皮树_假树

其实这都是被没喝过“牛肉”的人给骗了,不然就是被假牛栏坑肉桂给坑了。

“苦涩”、“刺激”这些词,对牛栏坑肉桂来说可不算什么好形容。

半岩、洲茶、外山等,日照时间长,光照猛烈,无遮无拦,阳光狂晒过后,茶树生长出来的叶片薄,养分少,水分少,咖啡碱茶多酚等苦涩物质含量高。

做出来的肉桂,苦涩重,口感刺激浓烈,茶香不细幽。

而牛栏坑肉桂,位于三坑两涧顶级山场核心,拥有独特的温光水汽土“小气候”。

坑涧山场的气温,受地形影响,两壁山崖可以遮挡强烈光照,以及挡住“寒流”侵袭,提供了“冬无严寒,夏无酷暑”的乐园牛栏坑肉桂是岩茶界的顶级流量,到网上随便一翻!,更有利茶树养分与内质积累。

光照是柔和的,漫射光居多,强烈耀眼的光线,从来照不进牛栏坑的深壑之内,不会让叶片积累过多的茶多酚和咖啡碱,形成强烈的苦涩刺激味。

牛栏坑作为正岩坑涧山场,“水资源”不缺,有溪流补充小环境的水汽,多云雾滋味,综合生态环境好,丰富的树木和植被能保持水土,从方方面面提供了茶树生长所需的水分。

因武夷山丹霞地貌所赋予的独特土壤,养分丰富,微量元素充足不说,还格外通透透气,利好肉桂茶树生长时根系的伸展与呼吸。

受得天独厚的小气候影响,让牛栏坑肉桂的茶汤,麻涩感极弱,水感轻柔。

喝入一口茶汤,用舌头轻轻搅合,汤水细滑,柔滑动人。

这就是生长在正岩坑涧的肉桂拥有的典型特点,正好对应着武夷岩茶的“活甘清香”里的“活”字,鲜活感明显!

《3》

武夷岩茶,重水求香。

看过汤感特征后,再从茶香表现进一步排除。

真正的牛栏坑肉桂,不可能是花香冲人,香气妖艳的款型。

作为坑涧中生长的肉桂,“牛肉”香气很有格调。

虽然,每家做茶工艺不同,风格不同。

假桂皮树_假树_桂皮中桂皮酸提取工艺

但“牛肉”的茶香普遍清幽悠长,香气层次清晰且丰富。

端起一杯茶,深深呼吸一口气,能明显捕捉到茶香。

尝入一口,桂皮香、花香、果香等多种茶香,错落有致分布在口腔内,余韵悠长。

像今年喝武夷山胡歌家的“牛肉”,沸水一冲,倒出茶汤,揭起盖子,忍不住多闻两下盖香。

蜜桃般的果香,夹着深沉的焦糖香袭来,这熟悉的茶香组合,闻起来特别亲切。

等到第三冲时,桂皮香开始正式放大招,浑然天成,桂花香与桂皮香自然的释放在汤水里,勾勒出他家“牛肉”的典型风味。

反观那些沸水一冲,就像打翻了香水瓶那样,香到爆炸,花香浓郁到腻人的肉桂。

闻起来香,等将茶汤饮入,反而又尝不到明显的落水香。

喝过茶后香气在嘴巴里少有停留,唇舌间没有舒适的茶香余韵。

这样的肉桂,必定不是牛栏坑肉桂,甚至于连是不是肉桂都得打上问号。

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